• 当前位置:
  • 首页
  • >
  • 市场观察
  • >
  • 滚动:好吃到没朋友的淄博小吃,谁是TOP1?
市场观察

滚动:好吃到没朋友的淄博小吃,谁是TOP1?

2018-04-04来源:淄博房产网滚动:好吃到没朋友的淄博小吃,谁是TOP1?

2700年前,这里是齐都城城所在地,这里也是古丝绸之路的发源地之一。悠长的历史,便利的交通,蓬勃的商贸互换配合发生了淄博市丰富多彩的小吃文化。淄博人将烧饼的做法发挥地淋漓尽致。对于山东最有名的煎饼,淄博人更是发明了多种吃法。博山酥锅,博山川饺,博山豆腐箱则是淄博人在年节期间最爱的小吃。

Top1周村烧饼

周村烧饼,因产于山东省淄博市周村区而得名,是山东省的闻名汉族美食之一。以传统工艺精工建造而成,为纯手工成品,有“酥、香、薄、脆”四大特点,富有营养,老少咸宜。其形状圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,酥脆异常。入口一嚼即碎,香满口腹,若失手落地,则会皆成碎片,俗称“瓜拉叶子烧饼”。周村烧饼制作历史悠长,至今已有一千八百多年的历史。几经工艺改造,现在已是着名中外,家喻户晓,深受全国列国消费者的爱好。正宗的周村烧饼的建造,要颠末配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序,而配方、成型和烘烤则是制饼的关键。非常是烘烤的火候、非名师妙手,很难到达“炉火纯青”的地步。所谓“三分案子七分火”、“火中求财”都是制饼师傅的多年经验。

Top2博山酥锅

博山酥锅是博山地区汉族传统名吃,春节食俗。博隐士对于过年(春节),是非常的正视。在各种各式的博山年节菜中,有一样菜是必不行少的,那即是著名的“博山酥锅”。博隐士对于做酥锅,有一种近乎神圣的意思--家家都做,彷佛没有了酥锅就不是过年。来客人了,盛上一盘:尝尝俺家酥锅!以是有“家家做酥锅,一家一个味”之说。

Top3博山川饺

博山水饺建造优越,馅料精细,加工细致,造型如一个元宝。博山水饺的馅子分肉、海鲜、素三大类。肉馅又有猪、牛、羊、鸡等肉之分,海鲜有蟹黄、虾仁、鱼肉等之别。博蓬菖人喜爱吃的素水饺馅是由豆腐、粉条、海米或虾皮、青菜少许,葱姜、花椒面等作成。

Top4博山豆腐箱

豆腐箱又名山东豆腐箱,齐国豆腐箱、是山东省淄博市汉族传统名菜,属于鲁菜系。相传清乾隆帝南巡时,曾到博山,招待用膳时,上有豆腐箱这道菜,乾隆食后赞不停口。博山豆腐箱口感细腻,浓香满口,皮韧馅嫩,回味无穷。其香其美,是说话和翰墨表达不出来的 。

Top5博山肉烧饼

蒲松龄曾举例申明“若汤饼、胡饼、蒸饼之属。汤饼即今之面条;蒸饼即今之馒头;胡饼即烧饼是也。”博山肉烧饼呈蟹壳黄色,皮薄,肉馅多,表皮芝麻多,两面火色均匀。刚出炉的烧饼具有肉香、油香、芝麻香、葱花香,吃起香酥可口,使人闻之垂涎欲滴,它不只是一种甘旨食物,还是赠给亲友的礼品。

Top6丁家煮锅

煮锅始于200多年前的前清期间,在大街开埠时慢慢鼓起。其配料有鸡、猪腿骨、老汤原汁、炸豆腐、猪肥肠、徽州丸子等。“丁家煮锅"建造工艺庞大,徽州丸子用的肉丝所有人工细切,所有料配好后要煨一天,团成丸子要用好油炸三遍,既不克炸烂,又不能炸酥,要脆软联合。悉数配料放进大锅内,在特制的炉子上“文火"煮。炉面上放一块大桌面,桌面上固定放有十几个菜碗。客人每人一碗,随吃随添,非常利便、卫生。

1993年,著名导演张艺谋,带领葛优、巩俐等来周村大街拍《活着》,一住就是七个多月,每每在这里吃“丁家煮锅"。称颂“丁家煮锅"是江北第一家。

Top7淄川肉烧饼

淄川肉烧饼是山东淄博市的一种汉族传统美食,做法简朴,它的特点是饼皮香脆、馅味鲜美。淄川肉烧饼又薄又圆,两面金黄,其中一壁撒满芝麻粒,饼内带有肉馅丁。刚出炉的烧饼外酥里嫩,香气四溢。咬一口,肉的醇香,芝麻的浓香加上面的麦香糅合在一路,直往你味蕾里钻。

爱远足爱糊口足不出户游天下

天天带给您差别的汗青故事

《环球导游》