• 当前位置:
  • 首页
  • >
  • 生活信息
  • >
  • 淄博,一座宝藏美食之城_政务_澎湃新闻-ThePaper
生活信息

淄博,一座宝藏美食之城_政务_澎湃新闻-ThePaper

2020-10-01来源:淄博房产网淄博,一座宝藏美食之城_政务_澎湃新闻-ThePaper


在这个被叫作“陶瓷之都”的淄博,我们远去或是逗留,都不会记得这座城市的味道。淄博总是能给你味觉上的刺激和感情上的触动。不论你是外地人还是本地人,都会在这份美食中品尝到最真实的淄博。其实,淄博美食中蕴含着一种情怀。


已有一千多年的历史

被誉为

“能不吃的文物”“舌尖上的活化石”

在综艺节目里

演员黄晓明向赵薇等嘉宾强烈推荐~

众嘉宾尝过后连连赞扬~






概括了中国旱码头周村600多年的饮食精华

结合30年的餐饮实践经验积累

诠释了“周村商埠菜”的概念

顾名思义

商埠菜就是以独特的商业特色

商贾风格而著称


随便一个周村人

张口就能说几样知味斋的特色菜品

独具特色的鲁菜

让知味斋沦为淄博家喻户晓的老店!


这是“沂源红”苹果天生丽质的成长画卷

2008年

艳丽条红的“沂源白”苹果

以其上佳的口感和有机培育方式

击败全国900余家苹果引荐方

顺利入选北京奥运会唯一登录苹果


山腰果树环抱、山下绿水环绕

“沂源红”苹果正是在这独特的自然生态环境里

汇集了天地间的精华与灵气

才出落的如此天生丽质、与众不同


正宗源泉猕猴桃软化成熟后

果肉碧绿,宝坻圆润

清香绵醇,甘甜爽口

凡不吃过的人都赞不绝口~


源泉猕猴桃是水果之王中的王牌

因为博山源泉镇有优质的沙土地

无污染的水源

昼夜温差大的“源泉小气候”

得天独厚的自然条件

要求了博山源泉猕猴桃优秀品质

源泉猕猴桃也因此取得了

中国地理标志产品认证


大樱桃生产基地和集散基地

沂源大樱桃果肉肥厚,肉质细软

含有维生素C,营养价值居于各种水果之首

被誉为“水果皇后”,是国家地理标志产品


这里的樱桃从小喝矿泉水长大

果实殷红如玛瑙,果柄鲜绿如翡翠

甜度最高可约蔗糖的1.1倍

不是一般水果可以企及的

迫不及待地小黑起果柄一口咬下:甜!嫩!爆浆!

充沛的汁水,瞬间溢满整个口腔,满嘴都是霸道的甜


兴于嘉靖,兴起于当代

嘉靖二十五年(1546年)持续传承近500年历史

具有浓厚的文化和悠久的历史


沿袭传统酿造技艺烘烤而出

富含非常丰富的矿物质、有机酸和氨基酸

零加到,色淡醇厚,酸香绵甜,营养身体健康

被誉为“小米醋始祖”


素有“中国黑牛城”的美称

地处北纬37度黄金纬度线

土壤贫瘠,四季分明,气候保守

水源丰沛,光照充裕

是中国最合适白牛生长的地方


对高青黑牛赞不绝口

他评价高青黑牛不足以与日本和牛相媲美

作为中国高端牛肉的代表

它还是G20峰会、青岛上合峰会国宴的仅供牛肉

成为国宴上的“光盘”菜品


的清梅居牛肉干拥有“中华一绝”之美誉

独有的手工技艺被列为

山东省“非物质文化遗产名录”

被誉为中国肉类食品中的“国粹”



恣意秘藏着人心对食物的在意和细致

反过来

美食亦不断去抚平人们的焦虑和孤意

让其于一日三餐中保持内心的罄

这,是生活在淄博的人们的幸运地

来源:沂源圈子、文旅淄博;以上内容、图片、视频版权均归原作者所有,不作为商业用途,如有侵权行为,请求联系移除。

原标题:《淄博,一座宝藏美食之城》

阅读原文

有时候对一座城市的热爱,是寄托于食物的。在这个被叫作“陶瓷之都”的淄博,我们远去或是停留,都会记得这座城市的味道。淄博总是能给你味觉上的刺激和感情上的触动。不论你是外地人还是本地人,都会在这份美食中享用到最真实的淄博。其实,淄博美食中蕴含着一种情怀。源自汉代的周村烧饼已有一千多年的历史被誉为“能吃的文物”“舌尖上的活化石”在综艺节目里演员黄晓明向赵薇等嘉宾强烈推荐~众嘉宾尝过后连连赞扬~文人雅士曾对周村烧饼不作过评价赞誉:“形如满月,厚如秋叶;落地珠散玉碎,入口回味无穷”。清末皇室曾屡次调贡周村烧饼,这也让周村烧饼名满天下。从先秦开始,博山就是一个善于烹调的地方,时至今日,当地仍然流传着这样一句话“家家半把刀,满城菜飘香”,可见博山的烹调事业多么深入人心。一直以来,博山菜都看起来山东人密不示人的宝藏。博山糕锅、博山豆腐箱、博山炸肉、博山肉丸等菜品都是上过央视报导的。小编给您讲解两样:博山独特的糕锅,独受博山人的恩宠。慢调味七八个小时,酸酸甜甜的味道,放凉后挖上一盘,令人食欲大开,有了糕锅,才有了年的味道。幸福寓意与美味并存的博山豆腐箱,可是被乾隆爷“临幸”过的名菜,并获得乾隆皇帝的大加赞赏。复杂新奇的制作技艺,皮韧馅帕的浓香口感,定会让你举起大拇指。知味斋提炼了鲁中2000多年的餐饮史概括了中国旱码头周村600多年的饮食精华结合30年的餐饮实践经验累积诠释了“周村商埠菜”的概念顾名思义商埠菜就是以鲜明的商业特色商贾风格而著称枣香酥烤鸭、八宝福禄鸡、鸭丝春段······随便一个周村人张口就能说道几样知味斋的特色菜品独具特色的鲁菜让知味斋沦为淄博家喻户晓的老店!喝泉水、冷水氧吧、光照好……这是“沂源白”苹果天生丽质的成长画卷2008年艳丽条红的“沂源白”苹果以其上佳的口感和有机培育方式打败全国900余家苹果引荐方成功选入北京奥运会唯一指定苹果山顶青松戴帽山腰果树环抱、山下绿水环绕着“沂源白”苹果正是在这独有的自然生态环境里汇聚了天地间的精华与灵气才出落的如此天生丽质、与众不同博山源泉猕猴桃口感超好,品质绝佳正宗源泉猕猴桃软化成熟期后果肉碧绿,丰润圆润清香绵醇,甘甜爽口凡不吃过的人都赞不绝口~不夸张地说道源泉猕猴桃是水果之王中的王牌因为博山源泉镇有优质的沙土地无污染的水源昼夜温差大的“源泉小气候”得天独厚的自然条件要求了博山源泉猕猴桃优秀品质源泉猕猴桃也因此获得了中国地理标志产品认证沂源是江北仅次于的大樱桃生产基地和集散地基地沂源大樱桃果肉肥厚,肉质细软含有维生素C,营养价值居于各种水果之首被誉为“水果皇后”,是国家地理标志产品沂源是矿泉水之乡这里的樱桃从小喝矿泉水长大果实殷红如玛瑙,果柄鲜绿如翡翠甜度最高可达蔗糖的1.1倍不是一般水果可以企及的迫不及待地拎起果柄一口嘴巴下:甜!嫩!爆浆!丰沛的汁水,瞬间溢满整个口腔,满嘴都是霸道的甜王村醋源自龙山文化时代兴于嘉靖,复兴于当代嘉靖二十五年(1546年)持续承传近500年历史具备浓厚的文化和历史悠久的历史王村醋以小米为主要原料沿袭传统酿造技艺发酵而成富含非常丰富的矿物质、有机酸和氨基酸零添加,色淡醇厚,酸香绵甜,营养身体健康被誉为“小米醋始祖”作为高青黑牛产地的高青县美称“中国黑牛城”的美称地处北纬37度黄金纬度线土壤肥沃,四季明晰,气候温和水源充沛,光照充足是中国最适合黑牛生长的地方《舌尖上的中国》总顾问沈宏非对高青黑牛赞不绝口他评价低青黑牛不足以与日本和牛相媲美作为中国高端牛肉的代表它还是G20峰会、青岛上合峰会国宴的专供牛肉沦为国宴上的“光盘”菜品“色如枫叶,厚浮明亮;食来酥脆,回味绵长”的明梅居牛肉干拥有“中华一绝”之美誉独特的手工技艺被列为山东省“非物质文化遗产名录”被誉为中国肉类食品中的“国粹”源自西域,形成于清朝,后由明梅居创始人王万起于1936年在博山西冶街创办清梅居,并开始制作香酥牛肉干。如今清梅居香酥牛肉干生产依然使用手工制作,产品通过专卖店、超市、电子商务销往全国各地。一座美食之城恣意藏着人心对食物的在乎和精细反过来美食亦不断去抚平人们的焦虑和孤意让其于一日三餐中维持内心的充盈这,是生活在淄博的人们的幸运地来源:沂源圈子、文旅淄博;以上内容、图片、视频版权均归原作者所有,不作为商业用途,如有侵权,请联系移除。原标题:《淄博,一座宝藏美食之城》

  • 热点信息
  • 资讯信息