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【热文】淄博美食知多少?这么多美味只要吃过你就一定会爱上它!

2018-04-03来源:淄博房产网【热文】淄博美食知多少?这么多美味只要吃过你就一定会爱上它!

说到山东美食

怎能不提淄博

淄博美食在省内甚至是海内许多地方都有必然的名气呢

小编今天就为大家献上一份淄博的美食清单

准备走起

沂源大锅全羊

沂源大锅全羊,便是把一只羊的肉、骨、脏、头、蹄、尾、鞭等一起放在大锅里煮,可谓全的一点都不剩!以“清汤、红肉、鲜、嫩、可口”为特色,汤中加上豆腐,风韵绝佳!

博山烤肉

博山烤肉起源于博山地区,是一种汗青悠久,绝无仅有的传统名吃,距现今已有100多年的汗青,色美、味香、气正。皮酥肉嫩,进口不腻,味美适口,木熏香的清香气味扑鼻,气势匠心独运。

金丝鸭蛋

金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋,是山东淄博汉族传统名菜,产于临淄大路家庄一带。古代临淄泉水浩瀚,河汊交织,近水人家多养鸭。鸭食之,所产之蛋“卵黄层层, 紫赤相间”。剖之,如金丝环绕纠缠,其味异常,进口有奇香。

石蛤蟆水饺

石蛤蟆水饺是山东博山汉族传统名吃,由二十世纪三十年代初博蓬菖人石玉璞所创。石家水饺馅多、肉多,肥而不腻、香美适口。吃水饺时,外带椒汤一碗,用的是煮水饺的汤,适应了原汤化原食的处所民间食俗,很受门客的接待。

博山杂鱼汤

博山杂鱼汤是山东博山名吃,此汤香气扑鼻,有酸、甜、香、辣、咸五味调和之美。杂鱼汤这种吃法其他处所是没有的,据说源头是在博山。博山本地的大宴也不杂鱼汤,不过一样家宴朋友集会什么的都会杂鱼汤。

博山爆炒肉片

博山爆炒肉片以猪肉为主原料,再配上时令青菜一起爆炒,荤素搭配,营养平衡,色香味俱佳,可谓博山菜的典型代表,而简单的食材却能让它成为菜馆和家里餐桌上不行缺少的一道厚味。

博山豆腐箱

豆腐箱是博山传统名吃。相传清朝乾隆帝南巡时,曾“临幸”博山,招待用膳时,上有豆腐箱这道菜,乾隆食后赞不断口。因此,成就了这段美食传奇。

博山酥锅

酥锅是博山民间传统名吃。用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、藕等,可尽情增减。其特点是鱼酥、肉烂,菜味香酥适口,肥而不腻,酸甜适度,老少皆宜。现在酥锅已成长到淄博各地的饭店,成为冬季的季候好菜。

淄川肉烧饼

淄川肉烧饼是山东淄博市淄川区的一种汉族传统美食,做法简朴,它的特点是饼皮香脆、馅味鲜美。淄川肉烧饼从严厉意义上讲,并不是用火烤,而是用热气炙,所以特别酥嫩,刚出炉的烧饼既有芝麻和面的香味,更有肉馅的鲜味。而且因为肉馅的原因,它是一边酥嫩,一边却软。

西河煎饼

煎饼一张张,棒子小麦都出香,卷着豆腐就咸菜,个个吃的白又胖”,在山东省淄博市淄川区西河镇,有这么一首民谣撒播甚广。长期以来,煎饼作为西河人的传统主食,极富地方特色。西河煎饼具有薄如纸、色如玉、甘如饴,素雅柔韧,风味奇怪,光彩鲜亮,味道鲜美,清香适口等特点,成为淄川西河镇闻名的小吃。

周村煮锅

1910年摆布由周村三星庙前徐方明、镇西桥李六所初创。其时煮锅较量简朴,设一向径约120厘米中心有孔的圆木盘,沙锅放在中心孔内,锅底焚烧。顾主围坐周围,把自己选好的菜肴放入锅内烫热掏出,放在自己碗里,锅内老汤随便喝。1954年,周村煮锅成长到25家,成为周村煮锅的鼎盛时期。光阴更替,周村煮锅历经多次成长与完善,到本日,仍为周村小儿所忠爱。风韵最好的煮锅要去周村古大街那里吃,非常隧道。

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